Subscribe to our RSS feedrss

Напиток богов

Published by on Ноябрь 11, 2017 filed under Китай   ·   Comments (0)

Сейчас трудно представить себе, как обстояло дело пять тысячелетий назад. По бескрайним холмам и равнинам восточного побережья Древнего Китая бродил некий монах. Старец он был известный – во всяком случае, в древнекитайской мифологии: именно он создал в Поднебесной все науки, ремесла, искусство и покровительствовал им. Почтенный возраст давал о себе знать, монах утомился и решил устроить в тени деревца небольшой привал, чтобы отдохнуть после долгой дороги.

Он развел небольшой костерок, повесил над ним котелок с водой, а сам незаметно задремал в кружевной тени невысокого деревца с мелкими листочками. Листок, за ним другой слетели с веток и упали в сосуд с кипящей водой. Старец, проснувшись, обнаружил, что вода в котелке окрасилась от листьев в приятный желтый цвет и приобрела терпкий аромат. Попробовав настой, монах восхитился его вкусом, а буквально через несколько минут почувствовал прилив сил и энергии.

Так началась великая эра чая. Вслед за различными экспериментами с пропорциями листьев и воды люди начали придумывать многочисленные обряды, которые должны непременно сопровождать употребление столь великолепного напитка. Обряды сложились в своеобразный ритуал, который нарекли чайной церемонией. В древнем манускрипте «Канон чая» порядок церемонии изложен в мельчайших деталях, и всякий образованный человек в Китае должен был знать его наизусть.

Экспериментировали не только с пропорциями уже готовых к завариванию листьев; по-разному их обрабатывали – подвергали ферментации, пробуя разное время, разную силу при скручивании, различную температуру при сушке. Некоторые чаи получались очень вкусными и целебными, некоторые были не столь хороши; появились различные сорта чая — черные, красные, белые и зеленые. Случайно обнаружилась редкая разновидность – желтый чай, который считается самым дорогим и редким в мире, его непременно собирают и обрабатывают вручную. Конечно, порой тонко различать оттенки могут лишь настоящие специалисты или истинные любители этого древнего напитка, но есть чаи с таким ярко выраженным вкусом и ароматом, что их узнают даже те, кто знает чай лишь понаслышке…

Сейчас Китайская Народная Республика владеет третью мирового рынка чая, имея в своем арсенале несколько тысяч (если не десятков тысяч) сортов, разобраться в которых и найти надежного поставщика китайского чая помогут здесь.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)




Красочные публикации! »

Яндекс.Метрика
Все о Туризме и активном образе жизни